$D$-ગ્લુકોઝમાંથી મળતા $D$-ગ્લુકોપાયરેનોઝના બે સ્વરૂપોને શું કહે છે?

સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી (દક્ષિણભ્રમણીય) છે,પરંતુ જળવિભાજન પછી મળતું મિશ્રણ લેવોરોટેટરી (વામભ્રમણીય) હોય છે. સમજાવો.

ગ્લુકોઝમાં તમામ છ કાર્બન પરમાણુઓ સીધી શૃંખલામાં છે તેમ તમે કેવી રીતે સમજાવશો?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે.
વિધાન $I$: માલ્ટોઝમાં $C_1$ અને $C_4$ પર જોડાયેલા બે $\alpha$-$D$-ગ્લુકોઝ એકમો હોય છે અને તે રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે.
વિધાન $II$: માલ્ટોઝમાં બે મોનોસેકેરાઈડ્સ હોય છે: $\alpha$-$D$-ગ્લુકોઝ અને $\beta$-$D$-ગ્લુકોઝ જે $C_1$ અને $C_6$ પર જોડાયેલા હોય છે અને તે નોન-રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો.

નીચેનાને મોનોસેકેરાઇડ્સ અને ડાયસેકેરાઇડ્સમાં વર્ગીકૃત કરો:
Ribose,$2-$deoxyribose,maltose,galactose,fructose અને lactose.

સેલ્યુલોઝનું વધારાના એસિટિક એનહાઇડ્રાઇડ $/$ $H_2SO_4$ (ઉદ્દીપક) સાથે એસિટિલેશન કરવાથી સેલ્યુલોઝ ટ્રાયએસીટેટ મળે છે,જેનું બંધારણ નીચેનામાંથી કયું છે?