अमीनो एसिड के समविभव बिंदु $(pI)$ और उनकी घुलनशीलता के बीच क्या संबंध है?

निम्नलिखित में से कौन सा एक अम्लीय अमीनो अम्ल है?

कथन $(A)$: विलयन के $pH$ के आधार पर एक प्रकाशिक सक्रिय (optically active) अमीनो एसिड तीन रूपों में मौजूद हो सकता है।
कारण $(R)$: अमीनो एसिड में अम्लीय और क्षारीय दोनों समूह होते हैं; वे जलीय माध्यम में ज़्विटर आयन के रूप में,क्षारीय माध्यम में ऋणायनिक (anionic) रूप में और अम्लीय माध्यम में धनायनिक (cationic) रूप में मौजूद होते हैं।

कथन $(A)$: प्रोटीन का विकृतीकरण (denaturation) सभी $1^{\circ}, 2^{\circ}$ और $3^{\circ}$ प्रोटीन संरचनाओं को नष्ट कर सकता है।
कारण $(R)$: दूध का दही जमना प्रोटीन के विकृतीकरण के कारण होता है।
निम्नलिखित में से सही विकल्प है

कथन : प्रोटीन के जल-अपघटन से अमीनो अम्ल प्राप्त होते हैं।
कारण : अमीनो अम्ल में $-NH_2$ और $-COOH$ समूह होते हैं।

प्रोटीन की निम्नलिखित में से कौन सी संरचना इसके गठन (constitution) का प्रतिनिधित्व करती है?