निम्नलिखित में से किन एंजाइमों का उपयोग फलों | vedclass

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Question

(C) बाजार से खरीदे गए बोतलबंद फलों के रस घर पर बनाए गए रस की तुलना में अधिक साफ होते हैं। इसका कारण यह है कि बोतलबंद रसों को पेक्टिनेज और प्रोटीज एंजा

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(ii) और (iv)

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(C) बाजार से खरीदे गए बोतलबंद फलों के रस घर पर बनाए गए रस की तुलना में अधिक साफ होते हैं। इसका कारण यह है कि बोतलबंद रसों को पेक्टिनेज और प्रोटीज एंजाइमों का उपयोग करके साफ किया जाता है। पेक्टिनेज फलों के ऊतकों की कोशिका भित्ति में मौजूद पेक्टिन को तोड़ते हैं,जबकि प्रोटीज प्रोटीन को तोड़ते हैं,जिसके परिणामस्वरूप रस साफ हो जाता है। इसलिए,सही संयोजन (ii) और (iv) है।

कॉलम $I$	कॉलम $II$
$A$. फ्यूमेगिलिन	$1$. ग्लियोक्लेडियम वायरन्स
$B$. बैसिट्रासिन	$2$. स्ट्रेप्टोमाइसेस ग्रिसियस
$C$. स्ट्रेप्टोमाइसिन	$3$. बैसिलस पॉलीमिक्सिया
$D$. विरिडिन	$4$. एस्परजिलस फ्यूमिगेटस
$E$. पॉलीमिक्सिन	$5$. बैसिलस लिचेनिफॉर्मिस

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