दही बनाने की प्रक्रिया के दौरान LAB द्वारा क् | vedclass

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Question

(B) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ दूध में वृद्धि करते हैं और इसे दही में परिवर्तित करते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान,वे अम्ल उत्पन्न करते हैं जो दूध क

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अम्ल

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(B) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ दूध में वृद्धि करते हैं और इसे दही में परिवर्तित करते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान,वे अम्ल उत्पन्न करते हैं जो दूध के प्रोटीन (केसीन) को जमा देते हैं और उसका आंशिक पाचन करते हैं। इसके अतिरिक्त,$LAB$ विटामिन $B_{12}$ की मात्रा बढ़ाकर दही की पोषण गुणवत्ता में भी सुधार करते हैं।

दही बनाने की प्रक्रिया के दौरान $LAB$ द्वारा क्या उत्पन्न होता है?

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दूध से दही बनाने वाला सूक्ष्मजीव .......... है।

$LAB$ (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) दूध को दही में जमाने के लिए किसका उत्पादन करते हैं?

लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$ द्वारा दूध में किस विटामिन की मात्रा बढ़ जाती है?

$Lactobacillus$ जैसे सूक्ष्मजीवों को सामान्यतः क्या कहा जाता है?

$LAB$ (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) द्वारा दूध को दही में बदलने से . . . . . . के उत्पादन द्वारा पोषण मूल्य बढ़ जाता है।

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