वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने के लिए किस प् | vedclass

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Question

(A) वनस्पति तेलों में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जिनमें द्वि-आबंध (double bonds) मौजूद होते हैं। हाइड्रोजनीकरण वह रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें एक उत्

Vedclass · Accepted Answer

हाइड्रोजनीकरण

Vedclass · Answer

(A) वनस्पति तेलों में असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं जिनमें द्वि-आबंध (double bonds) मौजूद होते हैं। हाइड्रोजनीकरण वह रासायनिक प्रक्रिया है जिसमें एक उत्प्रेरक (जैसे निकेल,$Ni$) की उपस्थिति में इन असंतृप्त वसाओं में हाइड्रोजन गैस जोड़ी जाती है ताकि उन्हें संतृप्त वसा (वनस्पति घी) में परिवर्तित किया जा सके। यह प्रक्रिया तेल के गलनांक को बढ़ा देती है,जिससे यह कमरे के तापमान पर ठोस या अर्ध-ठोस अवस्था में बदल जाता है।

स्तंभ-$I$	स्तंभ-$II$
$(A)$ ट्राइग्लिसराइड	$(i)$ जंतु हार्मोन
$(B)$ संरचनात्मक लिपिड	$(ii)$ पंख और पत्तियां
$(C)$ स्टेरॉयड	$(iii)$ फॉस्फोलिपिड
$(D)$ मोम	$(iv)$ बूंदों के रूप में वसा का भंडारण

वनस्पति तेल से वनस्पति घी बनाने के लिए किस प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है?

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