ઉત્સેચકો ....... છે.

નીચેની યાદી-$I$ માં આપેલા ઉત્સેચકોને યાદી-$II$ માં તેમની સંબંધિત પ્રતિક્રિયાઓ સાથે જોડો.

$A$. ઇન્વર્ટેઝ	$I$. માલ્ટોઝ $\rightarrow$ ગ્લુકોઝ
$B$. પેપ્સિન	$II$. સુક્રોઝ $\rightarrow$ ગ્લુકોઝ + ફ્રુક્ટોઝ
$C$. ડાયસ્ટેઝ	$III$. પ્રોટીન $\rightarrow$ પેપ્ટાઇડ્સ
	$IV$. સ્ટાર્ચ $\rightarrow$ માલ્ટોઝ

ઉત્સેચકોની ઉદ્દીપકીય ક્રિયા સમજાવો.

નીચેનામાંથી કયો ઉત્સેચક $sucrose$ માં ગ્લાયકોસિડિક બંધ તોડે છે?

શરીરમાં રક્તમાં શર્કરાના સ્તરના નિયમન માટે '$Insulin$' નું ઉત્પાદન અને કાર્ય જવાબદાર છે. આ સંયોજનને નીચેનામાંથી કયા વર્ગમાં મૂકી શકાય?

$Zymase$ (ઝાયમેઝ) ઉત્સેચકનું કાર્ય શું છે?