ब्रेड के निर्माण के दौरान,यह CO_2 मुक्त होने | vedclass

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Question

(A) ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है। आटे में $Yeast$ (सैकरोमाइसेस सेरेविसी) मिलाया जाता है। किण्वन के दौ

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यीस्ट

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(A) ब्रेड बनाने की प्रक्रिया में किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया शामिल होती है। आटे में $Yeast$ (सैकरोमाइसेस सेरेविसी) मिलाया जाता है। किण्वन के दौरान,यीस्ट आटे में मौजूद शर्करा को इथेनॉल और $CO_2$ में तोड़ देता है। $CO_2$ गैस के निकलने से आटे में बुलबुले बन जाते हैं,जिससे ब्रेड छिद्रयुक्त और नरम हो जाती है।

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