एक मनुष्य के लिए एक पाउंड मक्खन में एक पाउंड | vedclass

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Question

(B) मक्खन मुख्य रूप से वसा (लिपिड) से बना होता है,जबकि चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है।वसा कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा-सघन होते हैं क्योंकि वे अध

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वसा के अणु में चीनी के अणु की तुलना में अधिक कार्बन-हाइड्रोजन बंध होते हैं

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(B) मक्खन मुख्य रूप से वसा (लिपिड) से बना होता है,जबकि चीनी एक कार्बोहाइड्रेट है।वसा कार्बोहाइड्रेट की तुलना में अधिक ऊर्जा-सघन होते हैं क्योंकि वे अधिक अपचयित (reduced) होते हैं।वसा के एक अणु में चीनी के अणु की तुलना में कार्बन-हाइड्रोजन $(C-H)$ बंधों का अनुपात ऑक्सीजन-हाइड्रोजन $(O-H)$ बंधों की तुलना में अधिक होता है।कोशिकीय श्वसन के दौरान,इन $C-H$ बंधों का ऑक्सीकरण कार्बोहाइड्रेट के ऑक्सीकरण की तुलना में प्रति इकाई द्रव्यमान काफी अधिक ऊर्जा मुक्त करता है।

एक मनुष्य के लिए एक पाउंड मक्खन में एक पाउंड चीनी की तुलना में अधिक उपयोगी ऊर्जा होती है क्योंकि

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स्टेरॉल वसा नहीं बल्कि ठोस अल्कोहल होते हैं। इन्हें लिपिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि ये बनाते हैं:

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