अल्कोहलिक किण्वन (fermentation) किसकी क्रिया | vedclass

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Question

(D) अल्कोहलिक किण्वन एक जैविक प्रक्रिया है जिसमें ग्लूकोज,फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसी शर्करा को कोशिकीय ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है,जिससे इथेनॉल और

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(D) अल्कोहलिक किण्वन एक जैविक प्रक्रिया है जिसमें ग्लूकोज,फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसी शर्करा को कोशिकीय ऊर्जा में परिवर्तित किया जाता है,जिससे इथेनॉल और कार्बन डाइऑक्साइड उप-उत्पाद के रूप में प्राप्त होते हैं।यह प्रक्रिया $Zymase$ एंजाइम कॉम्प्लेक्स द्वारा उत्प्रेरित होती है,जो प्राकृतिक रूप से $Yeast$ $(Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae)$ में पाया जाता है।रासायनिक अभिक्रिया: $C_6H_{12}O_6 \xrightarrow{Zymase 	ext{ (from yeast)}} 2C_2H_5OH + 2CO_2$.

अल्कोहलिक किण्वन (fermentation) किसकी क्रिया द्वारा होता है?

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