તેલના હાઇડ્રોજનેશન દરમિયાન,ઊંચા ગલનબિંદુ ધરાવતું 'વનસ્પતિ ઘી' બને છે કારણ કે:

નીચેનામાંથી કયું કાર્બનિક સંયોજન લેસીથિન (Lecithin) નો મુખ્ય ઘટક છે?

ચરબીની રચનામાં $H$ અને $O$ નું પ્રમાણ શું છે?

નીચેના ચાર વિધાનો $(a-d)$ ધ્યાનમાં લો અને ફક્ત સાચા વિધાનો ધરાવતો વિકલ્પ પસંદ કરો $:-$
$(a)$ લિપિડ્સ સામાન્ય રીતે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે.
$(b)$ ફેટી એસિડમાં $R$ સમૂહ મિથાઈલ $(-CH_3)$ અથવા ઈથાઈલ $(-C_2H_5)$ અથવા $-CH_2$ સમૂહની વધુ સંખ્યા ($1$ કાર્બન થી $19$ કાર્બન) હોઈ શકે છે.
$(c)$ પામિટિક એસિડમાં કાર્બોક્સિલ કાર્બન સહિત કુલ $16$ કાર્બન હોય છે.
$(d)$ એરેકિડોનિક એસિડમાં કાર્બોક્સિલ કાર્બન સહિત કુલ $21$ કાર્બન પરમાણુઓ હોય છે.

સ્ટેરોન એ સ્ટેરોલથી કયા સમૂહની હાજરી દ્વારા અલગ પડે છે?

ઊન-મીણ (Wool-wax) માં શું હોય છે?