अंकुरित जौ के बीजों का उपयोग किसके निर्माण मे | vedclass

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Question

(C) अंकुरित जौ के बीजों को माल्ट कहा जाता है। अंकुरण की प्रक्रिया के दौरान, एमाइलेज जैसे एंजाइम उत्पन्न होते हैं, जो स्टार्च को किण्वन योग्य शर्करा मे

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बीयर

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(C) अंकुरित जौ के बीजों को माल्ट कहा जाता है। अंकुरण की प्रक्रिया के दौरान, एमाइलेज जैसे एंजाइम उत्पन्न होते हैं, जो स्टार्च को किण्वन योग्य शर्करा में परिवर्तित कर देते हैं। इन शर्कराओं का फिर यीस्ट $(Saccharomyces 	ext{ } cerevisiae)$ द्वारा किण्वन किया जाता है ताकि बीयर बनाई जा सके। इसलिए, अंकुरित जौ के बीज बीयर बनाने की प्रक्रिया में एक मुख्य घटक हैं।

अंकुरित जौ के बीजों का उपयोग किसके निर्माण में किया जाता है?

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