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Question

(B) अनाज,दालों,सब्जियों,फलों आदि का पारंपरिक कृषि उत्पादन उस दर से भोजन की मांग को पूरा करने में सक्षम नहीं हो सकता है जिस दर से मानव और पशु आबादी बढ़

Vedclass · Accepted Answer

Single Cell Protein is a source of proteins.

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(B) अनाज,दालों,सब्जियों,फलों आदि का पारंपरिक कृषि उत्पादन उस दर से भोजन की मांग को पूरा करने में सक्षम नहीं हो सकता है जिस दर से मानव और पशु आबादी बढ़ रही है।अनाज से मांस के आहार की ओर बदलाव भी अनाज की मांग को बढ़ाता है,क्योंकि पशुपालन द्वारा $1 \ kg$ मांस का उत्पादन करने के लिए $3-10 \ kg$ अनाज की आवश्यकता होती है।मानव आबादी का $25$ प्रतिशत से अधिक हिस्सा भूख और कुपोषण से पीड़ित है।$1$. पशु और मानव पोषण के लिए प्रोटीन का एक वैकल्पिक स्रोत सिंगल सेल प्रोटीन $(SCP)$ है।$2$. सूक्ष्मजीवों को अच्छे प्रोटीन के स्रोत के रूप में औद्योगिक स्तर पर उगाया जा रहा है।$3$. $Spirulina$ जैसे नील-हरित शैवाल को आलू प्रसंस्करण संयंत्रों के अपशिष्ट जल (जिसमें स्टार्च होता है),पुआल,गुड़,पशु खाद और यहां तक कि सीवेज जैसी सामग्रियों पर आसानी से उगाया जा सकता है,ताकि बड़ी मात्रा में उत्पादन किया जा सके। यह प्रोटीन,खनिजों,वसा,कार्बोहाइड्रेट और विटामिन से भरपूर भोजन के रूप में काम कर सकता है। संयोग से,इस तरह का उपयोग पर्यावरण प्रदूषण को भी कम करता है।$4$. $Methylophilus$ $methylotrophus$ जैसी कुछ जीवाणु प्रजातियां,अपनी उच्च बायोमास उत्पादन और विकास दर के कारण,$25$ टन प्रोटीन का उत्पादन करने की क्षमता रखती हैं।$5$. खाद्य मशरूम कई लोगों द्वारा खाए जाते हैं और बड़े पैमाने पर मशरूम की खेती एक बढ़ता हुआ उद्योग है।

$SCP$ के बारे में जानकारी दीजिए।

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