जब एक मोल ग्लूकोज की अभिक्रिया अतिरिक्त एसिटिक एनहाइड्राइड के साथ कराई जाती है,तो अभिक्रिया में कितने मोल एसिटिक अम्ल प्राप्त होता है ($\text{मोल}$ में)?

कृत्रिम मधुरक सुक्रालोज़ $ . . . . .$. है।

वह यौगिक जिसमें असममित कार्बन परमाणु नहीं होता है,वह है

सही कथनों की पहचान कीजिए।
$A$. ग्लूकोज दो एनोमेरिक रूपों में मौजूद होता है।
$B$. ग्लूकोज के एनोमर्स चक्रीय हेमीऐसिटल संरचना में $C-1$ पर विन्यास में भिन्न होते हैं।
$C$. ग्लूकोज के $\alpha$-एनोमर का गलनांक $\beta$-एनोमर से अधिक होता है।
$D$. $\alpha$-एनोमर का विशिष्ट घूर्णन $+19^\circ$ है जबकि $\beta$-एनोमर के लिए $+112^\circ$ है।
$E$. ग्लूकोज के $\alpha$ और $\beta$-एनोमर्स को क्रमशः $303 \text{ K}$ और $371 \text{ K}$ पर संतृप्त ग्लूकोज घोल के क्रिस्टलीकरण द्वारा तैयार किया जाता है।

$D$-ग्लूकोज का फिशर प्रक्षेप नीचे दिया गया है। $\beta-L$-ग्लूकोपाइरानोज की सही संरचना है:

किस कार्बोहाइड्रेट का उपयोग दर्पण की सिल्वरिंग (रजत दर्पण बनाने) में किया जाता है?