ગરમ કરીને તમે બેકિંગ પાવડર અને વોશિંગ સોડા વચ્ચે કેવી રીતે તફાવત કરશો?

(N/A) બેકિંગ પાવડરનું રાસાયણિક સૂત્ર સોડિયમ હાઇડ્રોજનકાર્બોનેટ $(NaHCO_3)$ છે,જ્યારે વોશિંગ સોડાનું રાસાયણિક સૂત્ર સોડિયમ કાર્બોનેટ ડેકાહાઇડ્રેટ $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ છે.
જ્યારે બેકિંગ પાવડર $(NaHCO_3)$ ને ગરમ કરવામાં આવે છે,ત્યારે તેનું ઉષ્મીય વિઘટન થાય છે અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ વાયુ મુક્ત થાય છે. આ વાયુ ચૂનાના પાણીને દૂધિયું બનાવે છે.
$2NaHCO_3 \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2 \uparrow$
તેની સામે,વોશિંગ સોડા $(Na_2CO_3 \cdot 10H_2O)$ ને ગરમ કરવાથી તેના સ્ફટિકીકરણના પાણીના અણુઓ દૂર થાય છે પરંતુ તે $CO_2$ વાયુ મુક્ત કરતું નથી. તેથી,તે ચૂનાના પાણીને દૂધિયું બનાવતું નથી.
$Na_2CO_3 \cdot 10H_2O \xrightarrow{\text{Heat}} Na_2CO_3 + 10H_2O$