मार्जरीन और भोजन में उसकी मक्खन जैसी गंध के ल | vedclass

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Question

(B) सही उत्तर $B$ (ब्यूटिराल्डिहाइड) है।ब्यूटिराल्डिहाइड (जिसे ब्यूटेनैल के रूप में भी जाना जाता है) एक एल्डिहाइड है जिसमें मक्खन जैसी विशिष्ट गंध होत

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ब्यूटिराल्डिहाइड

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(B) सही उत्तर $B$ (ब्यूटिराल्डिहाइड) है।ब्यूटिराल्डिहाइड (जिसे ब्यूटेनैल के रूप में भी जाना जाता है) एक एल्डिहाइड है जिसमें मक्खन जैसी विशिष्ट गंध होती है।इसका उपयोग आमतौर पर खाद्य उद्योग में मक्खन जैसा स्वाद देने के लिए किया जाता है,और यह मार्जरीन में भी इसकी सुगंध बढ़ाने के लिए पाया जाता है।अन्य विकल्पों पर एक त्वरित नज़र:- $A$ बेंजाल्डिहाइड: इस एल्डिहाइड में बादाम जैसी सुगंध होती है और इसका उपयोग फ्लेवरिंग और इत्र में किया जाता है,न कि मक्खन जैसी गंध के लिए।- $C$ सिनामाल्डिहाइड: यह एल्डिहाइड दालचीनी (cinnamon) के विशिष्ट स्वाद और सुगंध के लिए जिम्मेदार है,मक्खन के लिए नहीं।- $D$ ऑक्साल्डिहाइड: यह एक सामान्य एल्डिहाइड नहीं है और मक्खन जैसी गंध से संबंधित विवरण में फिट नहीं बैठता है।इस प्रकार,ब्यूटिराल्डिहाइड वह एल्डिहाइड है जो मार्जरीन और अन्य खाद्य उत्पादों में मक्खन जैसी गंध से जुड़ा है।

मार्जरीन और भोजन में उसकी मक्खन जैसी गंध के लिए उपयोग किए जाने वाले एल्डिहाइड की पहचान करें।

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