$D-glucose$ $(X)$ અને $D-fructose$ $(Y)$ માં,કયો હાઈડ્રોક્સિલ સમૂહ હેમિએસીટલ/હેમિકેટલ નિર્માણમાં ભાગ લે છે?

કોઈ સંયોજનના સ્ટીરિયોઆઈસોમરના નામની આગળના અક્ષરો $'D'$ અથવા $'L'$ તે ચોક્કસ સ્ટીરિયોઆઈસોમરના વિન્યાસનો સંબંધ સૂચવે છે. આ ગ્લિસરાલ્ડિહાઈડના એક આઈસોમર સાથેના તેમના સંબંધને દર્શાવે છે. અનુમાન કરો કે નીચે આપેલ સંયોજન $'D'$ વિન્યાસ ધરાવે છે કે $'L'$ વિન્યાસ.

$4$ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: ગ્લુકોઝ,લેક્ટોઝ,સુક્રોઝ અને સ્ટાર્ચ હાજર છે. આ $4$ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે અલગ-અલગ કસોટીઓ કરવામાં આવે છે. નીચે મુજબના અવલોકનો જોવા મળે છે:
$(a)$ ગરમ કરતા: તે કાળું પડી જાય છે.
$(b)$ $I_2$ દ્રાવણ: કોઈ જાંબલી રંગ જોવા મળતો નથી.
$(c)$ ફેહલિંગ દ્રાવણ: લાલ-કથ્થઈ અવક્ષેપ જોવા મળે છે.
$(d)$ તે કોપર$(II)$ એસીટેટનું $Cu_2O$ માં રિડક્શન કરતું નથી. $5 \ min$ માં કોઈ લાલ અવક્ષેપ જોવા મળતા નથી.
કયો કાર્બોહાઇડ્રેટ ઉપરના તમામ અવલોકનોને સંતોષે છે?

$D-(+)$-ગ્લુકોઝનું બંધારણ નીચે મુજબ આપેલ છે,તો $L-(-)$-ગ્લુકોઝનું બંધારણ ઓળખો.

નીચેનામાંથી કયું વિધાન ગ્લુકોઝના ચક્રીય સ્વરૂપને સમર્થન આપે છે?
$(i)$ તે શિફ્ફની કસોટી આપતું નથી.
$(ii)$ તે બે અલગ-અલગ સ્ફટિકીય સ્વરૂપોમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે.
$(iii)$ તે નાઈટ્રિક એસિડ સાથે ઓક્સિડેશન પામીને સેકેરિક એસિડ આપે છે.
$(iv)$ ગ્લુકોઝનું પેન્ટાએસીટેટ હાઈડ્રોક્સિલએમાઈન સાથે પ્રક્રિયા કરતું નથી.

સ્ટાર્ચ અને સેલ્યુલોઝ ઘણા ...... એકમોથી બનેલાં સંયોજનો છે.