सुक्रोज का प्रतिलोमन (Inversion) है

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Question

(B) सुक्रोज का जल-अपघटन (सुक्रोज का प्रतिलोमन) समीकरण द्वारा दर्शाया जाता है: $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6

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प्रथम कोटि की अभिक्रिया

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(B) सुक्रोज का जल-अपघटन (सुक्रोज का प्रतिलोमन) समीकरण द्वारा दर्शाया जाता है: $C_{12}H_{22}O_{11} + H_2O \xrightarrow{H^+} C_6H_{12}O_6 + C_6H_{12}O_6$. चूंकि पानी अधिक मात्रा में उपस्थित होता है,इसलिए अभिक्रिया के दौरान इसकी सांद्रता व्यावहारिक रूप से स्थिर रहती है। अतः,अभिक्रिया की दर केवल सुक्रोज की सांद्रता पर निर्भर करती है। इस प्रकार,दर नियम है: $	ext{Rate} = K[C_{12}H_{22}O_{11}]^1[H_2O]^0$. यह एक छद्म-प्रथम कोटि (pseudo-first order) की अभिक्रिया है,जो प्रथम कोटि की अभिक्रिया का एक प्रकार है।

एंट्री	$[A]$ ($M$ में)	$[B]$ ($M$ में)	प्रारंभिक दर $(M/s)$
$1$	$0.02$	$0.02$	$2 \times 10^{-2}$
$2$	$0.02$	$0.04$	$4 \times 10^{-2}$
$3$	$0.04$	$0.04$	$8 \times 10^{-2}$

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