બે $\alpha$-એમિનો એસિડના નામ આપો જે ડાયપેપ્ટાઈડ બનાવે છે જે શેરડીની ખાંડ કરતા $100$ ગણું વધુ ગળ્યું છે?

(N/A) કૃત્રિમ ગળપણ જે શેરડીની ખાંડ કરતા આશરે $100$ ગણું વધુ ગળ્યું છે તે એસ્પાર્ટેમ (Aspartame) છે.
એસ્પાર્ટેમ એ બે $\alpha$-એમિનો એસિડમાંથી બનેલા ડાયપેપ્ટાઈડનું મિથાઈલ એસ્ટર છે: એસ્પાર્ટિક એસિડ અને ફિનાઈલએલેનાઈન.
રસોઈના તાપમાને તેની અસ્થિરતાને કારણે,એસ્પાર્ટેમનો ઉપયોગ ઠંડા ખોરાક અને સોફ્ટ ડ્રિંક્સ પૂરતો મર્યાદિત છે.