વિનેગર એ શેનું દ્રાવણ છે?

ઇથેનોલનું આણ્વીય સૂત્ર શું છે?

નીચેના વિધાન માટે ખરું કે ખોટું લખો:
ખનિજ એસિડની જેમ,ઇથેનોઇક એસિડ સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ જેવા બેઝ સાથે પ્રક્રિયા કરીને ક્ષાર (સોડિયમ ઇથેનોએટ અથવા સોડિયમ એસિટેટ) અને પાણી આપે છે.

એક કાર્બોક્સિલિક એસિડ (આણ્વીય સૂત્ર $C_{2}H_{4}O_{2}$) એસિડ ઉદ્દીપકની હાજરીમાં આલ્કોહોલ સાથે પ્રક્રિયા કરીને સંયોજન $'X'$ બનાવે છે. આ આલ્કોહોલનું આલ્કલાઇન $KMnO_{4}$ વડે ઓક્સિડેશન અને ત્યારબાદ એસિડિફિકેશન કરવાથી તે જ કાર્બોક્સિલિક એસિડ $C_{2}H_{4}O_{2}$ મળે છે. $(i)$ કાર્બોક્સિલિક એસિડ,$(ii)$ આલ્કોહોલ અને $(iii)$ સંયોજન $'X'$ ના નામ અને બંધારણ લખો.

કયા ઉત્સેચકની હાજરીમાં ગ્લુકોઝ અથવા ફ્રુક્ટોઝનું આથવણ થઈને ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડ બને છે?

$(a)$ ઇથેનોઇક એસિડની નીચેના સાથેની પ્રતિક્રિયાઓ માટે રાસાયણિક સમીકરણો લખો:
$(i)$ સોડિયમ
$(ii)$ સોડિયમ કાર્બોનેટ
$(iii)$ સાંદ્ર $H_{2}SO_{4}$ ની હાજરીમાં ઇથેનોલ.
$(b)$ એસ્ટરીકરણ પ્રક્રિયામાં સાંદ્ર સલ્ફ્યુરિક એસિડની ભૂમિકા જણાવો.
$(c)$ ઇથેનોઇક એસિડનો એક ઉપયોગ લખો.