ઓક્સિડેટિવ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) કયા પ્રકારની | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(C) પગલું $1$: ઓક્સિડેટિવ રેન્સિડિટી ત્યારે થાય છે જ્યારે ચરબી અને તેલ ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે.પગલું $2$: આ પ્રક્રિયામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું ઓટ

Vedclass · Accepted Answer

મુક્ત મુલક શૃંખલા પ્રક્રિયા (free radical chain reaction)

Vedclass · Answer

(C) પગલું $1$: ઓક્સિડેટિવ રેન્સિડિટી ત્યારે થાય છે જ્યારે ચરબી અને તેલ ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે.પગલું $2$: આ પ્રક્રિયામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનું ઓટો-ઓક્સિડેશન (autoxidation) સામેલ છે.પગલું $3$: ઓટો-ઓક્સિડેશનની ક્રિયાવિધિ મુક્ત મુલકો (free radicals) ના નિર્માણ દ્વારા આગળ વધે છે, જે પછી શ્રેણીબદ્ધ તબક્કાઓમાં પ્રસરણ પામે છે, તેથી તે એક મુક્ત મુલક શૃંખલા પ્રક્રિયા છે.

ઓક્સિડેટિવ રેન્સિડિટી (ખોરાપણું) કયા પ્રકારની પ્રક્રિયા છે?

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયો મુક્ત મુલક સૌથી વધુ સ્થાયી છે?

નીચેના કાર્બેનાયન ને તેમની ઘટતી સ્થિરતા ના ક્રમમાં ગોઠવો: ${(CH_3)_3}C^-$,$CCl_3^-$,${(CH_3)_2}CH^-$,${C_6H_5}CH_2^-$.

વિષમધ્રુવીય (heteropolar) પ્રક્રિયાઓમાં મધ્યવર્તીઓ કયા છે?

નીચેનામાંથી કયો બ્રિજહેડ કાર્બોકેટાયન સૌથી વધુ સ્થાયી છે?

આપેલ સંયોજનમાં,$Cl$ સરળતાથી કયા સ્વરૂપમાં મુક્ત થશે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module