સ્વીસ ચીઝના ઉત્પાદન માટે કયા સૂક્ષ્મજીવનો ઉપય | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) સ્વીસ ચીઝનું ઉત્પાદન $Propionibacterium 	ext{ } shermanii$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા કરવામાં આવે છે। આ બેક્ટેરિયા આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટા પ્ર

Vedclass · Accepted Answer

પ્રોપિયોનીબેક્ટેરિયમ શાર્માની

Vedclass · Answer

(B) સ્વીસ ચીઝનું ઉત્પાદન $Propionibacterium 	ext{ } shermanii$ નામના બેક્ટેરિયા દ્વારા કરવામાં આવે છે। આ બેક્ટેરિયા આથવણની પ્રક્રિયા દરમિયાન મોટા પ્રમાણમાં $CO_2$ ઉત્પન્ન કરે છે, જેના કારણે સ્વીસ ચીઝમાં લાક્ષણિક મોટા છિદ્રો જોવા મળે છે।

$(a)$ લેક્ટોબેસિલસ	$(i)$ ચીઝ
$(b)$ સેકેરોમાયસીસ સેરેવિસી	$(ii)$ દહીં
$(c)$ એસ્પરજીલસ નાઇજર	$(iii)$ સાઇટ્રિક એસિડ
$(d)$ એસીટોબેક્ટર એસેટી	$(iv)$ બ્રેડ
	$(v)$ એસિટિક એસિડ

કૉલમ $I$	કૉલમ $II$
$A$. ફ્યુમેગિલિન	$1$. ગ્લિયોક્લેડિયમ વાયરન્સ
$B$. બેસિટ્રાસિન	$2$. સ્ટ્રેપ્ટોમાયસીસ ગ્રિસિયસ
$C$. સ્ટ્રેપ્ટોમાયસિન	$3$. બેસિલસ પોલીમિક્સા
$D$. વિરિડિન	$4$. એસ્પર્ગિલસ ફ્યુમિગેટસ
$E$. પોલીમિક્સિન	$5$. બેસિલસ લિકેનિફોર્મિસ

સ્વીસ ચીઝના ઉત્પાદન માટે કયા સૂક્ષ્મજીવનો ઉપયોગ થાય છે?

Similar Questions

. . . . . . નો ઉપયોગ ડિટર્જન્ટ ફોર્મ્યુલેશનમાં થાય છે અને તે કપડાંમાંથી તેલના ડાઘ દૂર કરવામાં મદદરૂપ છે.

નીચેનામાંથી કયા પીણાનું ઉત્પાદન નિસ્યંદન (distillation) વગર કરવામાં આવે છે?

$A$: સ્ટેટિન્સ રુધિરવાહિનીઓમાં રુધિરને ગંઠાતું અટકાવે છે.
$R$: સ્ટેટિન્સ રુધિરમાં કોલેસ્ટેરોલનું પ્રમાણ ઘટાડે છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module