निम्नलिखित में से किसे Tollen's अभिकर्मक द्वा | vedclass

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Question

(A) $Tollen's$ अभिकर्मक का उपयोग अपचायी (reducing) और अनपचायी (non-reducing) शर्करा के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है। $	ext{ग्लूकोज}$ एक अपचायी श

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ग्लूकोज और सुक्रोज

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(A) $Tollen's$ अभिकर्मक का उपयोग अपचायी (reducing) और अनपचायी (non-reducing) शर्करा के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है। $	ext{ग्लूकोज}$ एक अपचायी शर्करा है क्योंकि इसमें एक मुक्त हेमीऐसीटल समूह होता है जो एल्डिहाइड बनाने के लिए खुल सकता है,जो $Tollen's$ अभिकर्मक के साथ प्रतिक्रिया करके सिल्वर मिरर बनाता है। $	ext{सुक्रोज}$ एक अनपचायी शर्करा है क्योंकि इसके ग्लाइकोसिडिक लिंकेज में ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों के एनोमेरिक कार्बन शामिल होते हैं,जो मुक्त एल्डिहाइड समूह के निर्माण को रोकते हैं। इसलिए,$	ext{ग्लूकोज}$ और $	ext{सुक्रोज}$ को $Tollen's$ अभिकर्मक का उपयोग करके अलग किया जा सकता है।

निम्नलिखित में से किसे $Tollen's$ अभिकर्मक द्वारा विभेदित किया जा सकता है?

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