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Question

(D) म्यूटारोटेशन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) का एक विशिष्ट गुण है,जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह होता है,जो उन्हें अपनी खुली श्रृंखला औ

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(D) म्यूटारोटेशन अपचायी शर्कराओं (reducing sugars) का एक विशिष्ट गुण है,जिनमें मुक्त हेमीऐसिटल या हेमीकीटल समूह होता है,जो उन्हें अपनी खुली श्रृंखला और चक्रीय रूपों के बीच संतुलन में रहने की अनुमति देता है। $A$. ग्लूकोज एक अपचायी शर्करा है और म्यूटारोटेशन दर्शाता है। $B$. माल्टोज एक अपचायी शर्करा है और म्यूटारोटेशन दर्शाता है। $C$. लैक्टोज एक अपचायी शर्करा है और म्यूटारोटेशन दर्शाता है। $D$. सुक्रोज एक अनपचायी शर्करा (non-reducing sugar) है क्योंकि ग्लूकोज और फ्रुक्टोज दोनों के एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक लिंकेज में शामिल होते हैं। इसलिए,यह म्यूटारोटेशन नहीं दर्शाता है।

निम्नलिखित में से कौन म्यूटारोटेशन (mutarotation) नहीं दर्शाता है?

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