નીચેનામાંથી કયું એક પોલિસેકેરાઇડ છે?

સાંદ્ર સલ્ફ્યુરિક એસિડની કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ સાથેની પ્રતિક્રિયા એ શેનું ઉદાહરણ છે?

દવાઓના લક્ષ્ય (drug targets) તરીકે પસંદ કરવામાં આવતા મેક્રોમોલેક્યુલ્સના નામ આપો.

ગ્લુકોઝની સીધી શૃંખલાને ઓળખવા માટે નીચેનામાંથી કયા પ્રક્રિયકનો ઉપયોગ થાય છે?

વિધાન : માલ્ટોઝ એ રિડ્યુસિંગ શર્કરા છે જે જળવિભાજન પર $D-$ગ્લુકોઝના બે મોલ આપે છે.
કારણ : માલ્ટોઝમાં $1,4-\beta-$ગ્લાયકોસિડિક બંધ હોય છે.

ખાંડના તાજા બનાવેલા દ્રાવણની સમય સાથે ઓપ્ટિકલ રોટેશનમાં થતા ફેરફારને શું કહેવામાં આવે છે?