निम्नलिखित में से कौन दूध को दही में परिवर्ति | vedclass

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Question

(A) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$,जैसे कि लैक्टोबैसिलस,दूध में वृद्धि करते हैं और इसे दही में परिवर्तित करते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान,वे एसिड उत्प

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$LAB$

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(A) लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया $(LAB)$,जैसे कि लैक्टोबैसिलस,दूध में वृद्धि करते हैं और इसे दही में परिवर्तित करते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान,वे एसिड उत्पन्न करते हैं जो दूध के प्रोटीन को जमाते हैं और उनका आंशिक पाचन करते हैं। इसके अतिरिक्त,$LAB$ विटामिन $B_{12}$ की मात्रा बढ़ाकर दही की पोषण गुणवत्ता में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

निम्नलिखित में से कौन दूध को दही में परिवर्तित करता है और विटामिन $B_{12}$ की मात्रा को बढ़ाता है?

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$LAB$ (लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया) द्वारा दूध को दही में बदलने से . . . . . . के उत्पादन द्वारा पोषण मूल्य बढ़ जाता है।

$LAB$ का पूर्ण रूप क्या है?

$LAB$ बैक्टीरिया दूध के किस घटक को आंशिक रूप से पचाते हैं?

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