નીચેનામાંથી કોણ દૂધને દહીંમાં ફેરવે છે અને વિ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$,જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ,દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં ફેરવે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,તેઓ એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે જ

Vedclass · Accepted Answer

$LAB$

Vedclass · Answer

(A) લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$,જેમ કે લેક્ટોબેસિલસ,દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં ફેરવે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,તેઓ એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે જે દૂધના પ્રોટીનને જમાવે છે અને તેનું આંશિક પાચન કરે છે. વધુમાં,$LAB$ વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારીને દહીંની પોષણક્ષમતા સુધારવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

નીચેનામાંથી કોણ દૂધને દહીંમાં ફેરવે છે અને વિટામિન $B_{12}$ નું પ્રમાણ વધારે છે?

Similar Questions

ઢોંસા અને ઇડલી જેવા ખાદ્યપદાર્થો બનાવવા માટે કયા સૂક્ષ્મજીવો મહત્વના છે?

દૂધમાંથી દહીં બનાવવા માટે કયા બેક્ટેરિયા જવાબદાર છે?

આપણા જઠરમાં $LAB$ ની ફાયદાકારક ભૂમિકા શું છે?

આથવણના સંદર્ભમાં અસંગત જોડ શોધો.

$Streptococcus \text{ } thermophilus$ અને $Lactobacillus \text{ } bulgaricus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module