લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા (LAB) દૂધમાં કયા વિટા | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$,જેવા કે લેક્ટોબેસિલસ,દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરે છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,તેઓ એસિડ ઉત્પન્ન

Vedclass · Accepted Answer

વિટામિન $B_{12}$

Vedclass · Answer

(D) લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$,જેવા કે લેક્ટોબેસિલસ,દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરે છે.આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,તેઓ એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે જે દૂધના પ્રોટીનને જમાવે છે અને તેનું આંશિક પાચન કરે છે.$LAB$ વિટામિન $B_{12}$ ના પ્રમાણમાં વધારો કરીને દહીંની પોષણક્ષમતા સુધારવામાં પણ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે.

લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા $(LAB)$ દૂધમાં કયા વિટામિનનું પ્રમાણ વધારે છે?

Similar Questions

રોકવીફોર્ટ ચીઝને પકવવા (ripen) માટે કયા સજીવનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે?

ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના કારણે નરમ અને પોચી બને છે?

$LAB$ નો ઉપયોગ નીચેનામાંથી શેમાં થાય છે?

$Streptococcus \text{ } thermophilus$ અને $Lactobacillus \text{ } bulgaricus$ નો ઉપયોગ શેના ઉત્પાદન માટે કરવામાં આવે છે?

દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કોની જૈવિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા થાય છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module