ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક આથવણની પ્રક્રિયાને કારણે નરમ અને પોચી બને છે. આથવણ દરમિયાન,કણકમાં રહેલા યીસ્ટ જેવા સૂક્ષ્મજીવો શર્કરાનું વિઘટન

Vedclass · Accepted Answer

આથવણ (Fermentation)

Vedclass · Answer

(B) ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક આથવણની પ્રક્રિયાને કારણે નરમ અને પોચી બને છે. આથવણ દરમિયાન,કણકમાં રહેલા યીસ્ટ જેવા સૂક્ષ્મજીવો શર્કરાનું વિઘટન કરીને ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ $(CO_2)$ ઉત્પન્ન કરે છે. $CO_2$ વાયુના પરપોટા મુક્ત થવાને કારણે કણક ફૂલે છે,જે તેને નરમ અને પોચી બનાવે છે.

ગરમ વાતાવરણમાં રાત્રિભર રાખેલી કણક (લોટ) શેના કારણે નરમ અને પોચી બને છે?

Similar Questions

$LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) દૂધને જમાવવા માટે શેનું ઉત્પાદન કરે છે?

$S$ - વિધાન: $LAB$ દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર કરે છે.
$R$ - કારણ: $LAB$ દ્વારા એસિડ ઉત્પન્ન થાય છે.

ચીઝના ઉત્પાદનમાં સૂક્ષ્મ સજીવોની ભૂમિકા શું છે?

લેક્ટિક ઍસિડ બૅક્ટેરિયા $(LAB)$ દ્વારા દૂધમાં કયા વિટામિનનું પ્રમાણ વધે છે?

$A$: $24$ કલાક પછી તાડી સ્વાદહીન (બગડી) જાય છે.
$R$: થોડા કલાકો માટે રાખેલી તાડીમાં આથવણની પ્રક્રિયા થાય છે.

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module