उच्च तापमान पर एंजाइम ......... हो जाते हैं।

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Question

(A) एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो एक विशिष्ट तापमान सीमा के भीतर बेहतर ढंग से कार्य करते हैं। जब तापमान इस इष्टतम सीमा से काफी अधिक बढ़ जाता है,तो एंजाइम

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विकृत (denatured)

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(A) एंजाइम प्रोटीन होते हैं जो एक विशिष्ट तापमान सीमा के भीतर बेहतर ढंग से कार्य करते हैं। जब तापमान इस इष्टतम सीमा से काफी अधिक बढ़ जाता है,तो एंजाइम की त्रि-आयामी संरचना को बनाए रखने वाले कमजोर बंधन (जैसे हाइड्रोजन बंधन) टूट जाते हैं। इस प्रक्रिया को विकृतीकरण (denaturation) कहा जाता है। परिणामस्वरूप,एंजाइम का सक्रिय स्थल अपना विशिष्ट आकार खो देता है,जिससे एंजाइम अपने सबस्ट्रेट के साथ जुड़ने में असमर्थ हो जाता है और अपनी उत्प्रेरक गतिविधि खो देता है।

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एंजाइम के विभिन्न वर्ग कौन से हैं? किन्हीं दो को उनके द्वारा उत्प्रेरित अभिक्रियाओं के प्रकार के साथ समझाइए।

अभिक्रिया की दर पर सबस्ट्रेट (क्रियाधार) की सांद्रता का क्या प्रभाव पड़ता है?

कथन $x$ : एंजाइम एक विशिष्ट तापमान सीमा के भीतर सक्रिय होते हैं।
कथन $y$ : कम तापमान पर एंजाइम नष्ट हो जाते हैं।

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