अम्ल या एंजाइम द्वारा सुक्रोज के जल-अपघटन से ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का समान मोलर मिश्रण प्राप्त होता है,जिसे ..... कहा जाता है।
- Aएस्टरीफिकेशन
- Bव्युत्क्रमण
- Cसैपोनिफिकेशन
- Dप्रवेशन
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