ઇન્વર્ટ શર્કરા (Invert sugar) એ નીચેનામાંથી ક | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) ઇન્વર્ટ શર્કરા એ $D-(+)-glucose$ અને $D-(-)-fructose$ નું સમમોલર મિશ્રણ છે. તે સુક્રોઝના જળવિભાજન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રોરોટેટ

Vedclass · Accepted Answer

$D-glucose$ અને $D-fructose$

Vedclass · Answer

(B) ઇન્વર્ટ શર્કરા એ $D-(+)-glucose$ અને $D-(-)-fructose$ નું સમમોલર મિશ્રણ છે. તે સુક્રોઝના જળવિભાજન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. સુક્રોઝ ડેક્સ્ટ્રોરોટેટરી $(+66.5^{\circ})$ છે,પરંતુ જળવિભાજન પછી,તે એવું મિશ્રણ આપે છે જે લેવોરોટેટરી હોય છે કારણ કે $D-(-)-fructose$ $(-92.4^{\circ})$ નું વિશિષ્ટ પરિભ્રમણ $D-(+)-glucose$ $(+52.7^{\circ})$ કરતા વધારે હોય છે.

ઇન્વર્ટ શર્કરા (Invert sugar) એ નીચેનામાંથી કોનું સમમોલર મિશ્રણ છે?

Similar Questions

નીચે આપેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ શું છે?

ગ્લાયકોજન એટલે શું? તે સ્ટાર્ચથી કેવી રીતે અલગ છે?

$D$-ગ્લુકોઝ અને $L$-ગ્લુકોઝ એ . . . છે.

નીચેનામાંથી કયો મોનોસેકેરાઇડનો સમૂહ સુક્રોઝ બનાવે છે?

આપેલ બંધારણ કયા કાર્બોહાઈડ્રેટનું છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module