ફાઈબ્રસ (તંતુમય) અને ગ્લોબ્યુલર (ગોલીય) પ્રોટીન વચ્ચેના તફાવતના મુદ્દાઓ જણાવો.

(N/A) ફાઈબ્રસ અને ગ્લોબ્યુલર પ્રોટીન વચ્ચેના તફાવત નીચે મુજબ છે:
| ક્રમ | ફાઈબ્રસ પ્રોટીન | ગ્લોબ્યુલર પ્રોટીન |
| :--- | :--- | :--- |
| $1$ | આ પ્રોટીન રેખીય હોય છે અને દોરા જેવી રચના ધરાવે છે. | આ પ્રોટીનમાં પોલીપેપ્ટાઈડ શૃંખલાઓ વળીને ગોલીય આકાર આપે છે. |
| $2$ | આ પ્રોટીન પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે. | આ પ્રોટીન પાણીમાં દ્રાવ્ય છે કારણ કે પેપ્ટાઈડ શૃંખલાઓના ગૂંચળા બનતી વખતે,હાઈડ્રોફિલિક સમૂહો બહારની તરફ ધકેલાય છે જે પાણી સાથે મજબૂત રીતે આંતરક્રિયા કરે છે. |
| $3$ | પોલીપેપ્ટાઈડ શૃંખલાઓ મજબૂત હાઈડ્રોજન બંધ દ્વારા જોડાયેલી હોય છે. | હાઈડ્રોજન બંધન પ્રમાણમાં નબળું હોય છે. |
| $4$ | તેઓ $pH$ માં થતા ફેરફારો સામે સ્થિર છે. | તેઓ $pH$ માં થતા ફેરફારો પ્રત્યે સંવેદનશીલ છે. |