ચરબીના જળવિભાજનથી કયો આલ્કોહોલ મળે છે?

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(A) ચરબી એ ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલના એસ્ટર છે. જ્યારે ચરબીનું $NaOH$ અથવા $KOH$ જેવા આલ્કલીની હાજરીમાં જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે તે

Vedclass · Accepted Answer

ગ્લિસરોલ

Vedclass · Answer

(A) ચરબી એ ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલના એસ્ટર છે. જ્યારે ચરબીનું $NaOH$ અથવા $KOH$ જેવા આલ્કલીની હાજરીમાં જળવિભાજન (સાબુનીકરણ) કરવામાં આવે છે,ત્યારે તે તેના ઘટક ભાગોમાં વિભાજિત થાય છે. પ્રક્રિયા નીચે મુજબ છે: $	ext{ચરબી} + 3H_2O \xrightarrow{	ext{લિપેઝ/આલ્કલી}} 	ext{ગ્લિસરોલ} + 3 	ext{ફેટી એસિડ}$. ગ્લિસરોલ એ ટ્રાયહાઇડ્રોક્સી આલ્કોહોલ $(CH_2OH-CHOH-CH_2OH)$ હોવાથી,તે ચરબીના જળવિભાજનથી મળતો આલ્કોહોલ છે.

Similar Questions

નીચેનામાંથી કયું સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ માટે પુરોગામી (precursor) તરીકે કાર્ય કરે છે?

નીચેનામાંથી કયો સરળ લિપિડનો ઘટક છે?

ચરબીનું આલ્કલાઇન જળવિભાજન કરવાથી શું મળે છે?

$S$ - વિધાન : મધમાખીનું મીણ પાણીમાં સંપૂર્ણ દ્રાવ્ય છે.
$R$ - કારણ : મીણનો ઉપયોગ ઔષધ તરીકે જાણીતો છે.

ઊંટ તેના ખૂંધમાં નીચેનામાંથી શું સંગ્રહિત કરે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module