ગ્લાયસીનનું વર્ગીકરણ નીચેનામાંથી કયા એક સિવાયના બધામાં કરી શકાય છે?

પ્રોટીન ....... તરીકે કાર્ય કરે છે.

જૈવિક તંત્રમાં જોવા મળતું વિશિષ્ટ ત્રિ-પરિમાણીય બંધારણ અને જૈવિક સક્રિયતા ધરાવતું પ્રોટીન 'નેટિવ પ્રોટીન' (native protein) કહેવાય છે. જ્યારે પ્રોટીન તેના મૂળ સ્વરૂપમાં હોય ત્યારે તાપમાનમાં ફેરફાર જેવા ભૌતિક ફેરફાર અથવા $pH$ માં ફેરફાર જેવા રાસાયણિક ફેરફારને કારણે પ્રોટીનનું વિકૃતિકરણ (denaturation) થાય છે. તેનું કારણ સમજાવો.

$\alpha$-એમિનો એસિડ શું છે?

પેપ્ટાઈડ્સ શું છે?

પ્રોટીનનું જળવિભાજન કરવાથી શું મળે છે?