ઇથેનોલ અને ઇથેનોઇક એસિડને તેમના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મોના આધારે કેવી રીતે અલગ કરી શકાય?

(N/A) ભૌતિક ગુણધર્મો:
$1$. વાસ: ઇથેનોલની વાસ સુખદ અને લાક્ષણિક આલ્કોહોલિક હોય છે,જ્યારે ઇથેનોઇક એસિડની વાસ તીવ્ર અને સરકા (વિનેગર) જેવી હોય છે.
$2$. ગલનબિંદુ: ઇથેનોઇક એસિડનું ગલનબિંદુ $17\,^{\circ}C$ છે,જે ઓરડાના તાપમાન કરતા ઓછું હોવાથી તે શિયાળામાં જામી જાય છે. ઇથેનોલનું ગલનબિંદુ ઘણું ઓછું $(-114\,^{\circ}C)$ હોવાથી તે ઓરડાના તાપમાને પ્રવાહી સ્વરૂપે રહે છે.
રાસાયણિક ગુણધર્મો:
$1$. કાર્બોનેટ/હાઇડ્રોજનકાર્બોનેટ સાથેની પ્રતિક્રિયા: ઇથેનોઇક એસિડ ધાતુના કાર્બોનેટ અને હાઇડ્રોજનકાર્બોનેટ સાથે પ્રક્રિયા કરીને $CO_{2}$ વાયુ મુક્ત કરે છે,જે ચૂનાના પાણીને દૂધિયું બનાવે છે. ઇથેનોલ આ સંયોજનો સાથે પ્રક્રિયા કરતું નથી.
પ્રક્રિયા:
$2CH_{3}COOH + Na_{2}CO_{3} \longrightarrow 2CH_{3}COONa + H_{2}O + CO_{2} \uparrow$
$CH_{3}CH_{2}OH + Na_{2}CO_{3} \longrightarrow \text{કોઈ પ્રક્રિયા થતી નથી}$