નીચેનામાંથી તંતુમય પ્રોટીન ઓળખો.

નીચેનામાંથી કયા સંયોજનમાં એમિનો અને કાર્બોક્સિલ બંને સમૂહો હાજર છે?

$\alpha$-એમિનો એસિડનું સામાન્ય બંધારણીય સૂત્ર $NH_2-CH(R)-COOH$ છે. ટ્રિપ્ટોફેન $(X)$ અને હિસ્ટિડિન $(Y)$ માં $R$ સમૂહ અનુક્રમે કયા છે?

નીચે બે વિધાનો આપેલા છે $:$
વિધાન $(I):$ જળવિભાજન પર,ઓલિગોપેપ્ટાઇડ્સ ઓછા પ્રમાણમાં $\alpha$-એમિનો એસિડ આપે છે જ્યારે પ્રોટીન મોટી સંખ્યામાં $\beta$-એમિનો એસિડ આપે છે.
વિધાન $(II):$ કુદરતી પ્રોટીન એસિડ દ્વારા વિકૃત (denatured) થાય છે જે તંતુમય પ્રોટીનના પાણીમાં દ્રાવ્ય સ્વરૂપને તેમના પાણીમાં અદ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં ફેરવે છે.
ઉપરોક્ત વિધાનોના પ્રકાશમાં,નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સૌથી યોગ્ય જવાબ પસંદ કરો $:$

ગ્લાયસીન અને એલેનાઈનનું બંધારણ નીચે આપેલ છે. ગ્લાયસીલેલેનાઈનમાં પેપ્ટાઈડ બંધ દર્શાવો.
$H_2N-CH_2-COOH$ (ગ્લાયસીન);
$H_2N-CH(CH_3)-COOH$ (એલેનાઈન)

ટ્રાયપેપ્ટાઈડ $Asp-Glu-Lys$ માં હાજર $>C=O$ સમૂહોની સંખ્યા ....... છે.