નીચેનામાંથી કયા આથવણયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થો સોયાબ | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(D) આથવણ એ એક ચયાપચયની પ્રક્રિયા છે જે ઉત્સેચકોની ક્રિયા દ્વારા કાર્બનિક પદાર્થોમાં રાસાયણિક ફેરફારો ઉત્પન્ન કરે છે। ઘણા પરંપરાગત ખાદ્ય પદાર્થો સૂક્ષ્

Vedclass · Accepted Answer

આપેલ તમામ

Vedclass · Answer

(D) આથવણ એ એક ચયાપચયની પ્રક્રિયા છે જે ઉત્સેચકોની ક્રિયા દ્વારા કાર્બનિક પદાર્થોમાં રાસાયણિક ફેરફારો ઉત્પન્ન કરે છે। ઘણા પરંપરાગત ખાદ્ય પદાર્થો સૂક્ષ્મજીવાણુઓના આથવણનો ઉપયોગ કરીને સોયાબીનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે। $1$. ટેમ્પેહ એ ઇન્ડોનેશિયાની પરંપરાગત સોયા પ્રોડક્ટ છે જે $Rhizopus oligosporus$ ફૂગ સાથે સોયાબીનનું આથવણ કરીને બનાવવામાં આવે છે। $2$. ટોફુ એ સોયા આધારિત લોકપ્રિય ખોરાક છે, જે ઘણીવાર સોયા દૂધને જમાવીને અને ત્યારબાદ પરિણામી દહીંને નરમ સફેદ બ્લોક્સમાં દબાવીને તૈયાર કરવામાં આવે છે। $3$. સુફુ એ સોયાબીનમાંથી બનાવેલ ચીની આથવણયુક્ત બીન કર્ડનો એક પ્રકાર છે। આ ત્રણેય વિકલ્પો ($Tempeh$, $Tofu$, અને $Sufu$) સોયા આધારિત જાણીતા ખાદ્ય પદાર્થો છે જે આથવણની પ્રક્રિયા સાથે સંકળાયેલા છે, તેથી સાચો જવાબ $	ext{આપેલ તમામ}$ છે।

નીચેનામાંથી કયા આથવણયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થો સોયાબીનમાંથી મેળવવામાં આવે છે?

Similar Questions

ચીઝ બનાવતી વખતે સોડિયમ ક્લોરાઇડ $(NaCl)$ ઉમેરવામાં આવે છે કારણ કે તે:

લેક્ટિક ઍસિડ બૅક્ટેરિયા $(LAB)$ દ્વારા દૂધમાં કયા વિટામિનનું પ્રમાણ વધે છે?

$LAB$ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા) દ્વારા દૂધનું દહીંમાં રૂપાંતર . . . . . . ના ઉત્પાદન દ્વારા પોષક મૂલ્યમાં વધારો કરે છે.

$LAB$ ની ક્રિયાને કારણે ઢોંસા અને ઇડલીની કણક (batter) તૈયાર કરવામાં કઈ પ્રક્રિયા જવાબદાર છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module