सिरका (Vinegar) शर्करा से किसकी सहायता से उत् | vedclass

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Question

(B) सिरका दो चरणों वाली किण्वन (fermentation) प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है।पहले चरण में,यीस्ट शर्करा को इथेनॉल (अल्कोहल) में परिवर्तित

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एसीटोबैक्टर

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(B) सिरका दो चरणों वाली किण्वन (fermentation) प्रक्रिया के माध्यम से उत्पादित किया जाता है।पहले चरण में,यीस्ट शर्करा को इथेनॉल (अल्कोहल) में परिवर्तित करता है।दूसरे चरण में,$Acetobacter$ $aceti$ बैक्टीरिया इथेनॉल का ऑक्सीकरण करके एसिटिक एसिड बनाते हैं,जो सिरके का मुख्य घटक है।

$I$. साइट्रिक एसिड	$A$. लैक्टोबैसिलस
$II$. एसिटिक एसिड	$B$. एसिटोबैक्टर एसिटी
$III$. ब्यूटिरिक एसिड	$C$. एस्परजिलस नाइजर
$IV$. लैक्टिक एसिड	$D$. क्लोस्ट्रीडियम ब्यूटिरिकम

सिरका (Vinegar) शर्करा से किसकी सहायता से उत्पादित किया जाता है?

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