પાણીના કયા ગુણધર્મો તેને દ્રાવક તરીકે ઉપયોગી બનાવે છે? તે કેવા પ્રકારના સંયોજનોને $(i)$ ઓગાળી શકે છે અને $(ii)$ જળવિભાજન કરી શકે છે?

(N/A) પાણી એક ધ્રુવીય અણુ છે જેનો ડાયઇલેક્ટ્રિક અચળાંક ($298 \ K$ તાપમાને $78.39$) ઊંચો છે,જે તેને આયનીય સંયોજનોને ઓગાળવામાં મદદ કરે છે. તે આલ્કોહોલ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા ધ્રુવીય સહસંયોજક અણુઓ સાથે હાઇડ્રોજન બંધ બનાવે છે.
$(i)$ પાણી આયનીય સંયોજનો (જેમ કે $NaCl$) અને ધ્રુવીય સહસંયોજક સંયોજનો (જેમ કે ગ્લુકોઝ,ઇથેનોલ) ને ઓગાળે છે.
$(ii)$ પાણી ઘણા સહસંયોજક અને આયનીય સંયોજનોનું જળવિભાજન કરે છે,જેમ કે ધાતુના ઓક્સાઇડ,અધાતુના ઓક્સાઇડ અને હેલાઇડ્સ. ઉદાહરણ તરીકે,$P_4O_{10} + 6H_2O \rightarrow 4H_3PO_4$ અને $SiCl_4 + 2H_2O \rightarrow SiO_2 + 4HCl$.