जानवरों में भविष्य के उपयोग के लिए अतिरिक्त ग्लूकोज को संग्रहीत करने पर किस प्रकार के ग्लाइकोसिडिक लिंकेज विकसित होते हैं?

$\alpha-D-$ग्लूकोज और $\beta-D-$ग्लूकोज के साम्य मिश्रण का विशिष्ट घूर्णन ......... $^o$ होता है।

नीचे दो कथन दिए गए हैं:
कथन $I:$ फ्रुक्टोज में एल्डिहाइड समूह नहीं होता है,फिर भी यह टॉलेन अभिकर्मक को अपचयित करता है।
कथन $II:$ क्षार की उपस्थिति में,फ्रुक्टोज पुनर्विन्यास (rearrangement) द्वारा ग्लूकोज देता है।
उपरोक्त कथनों के आलोक में,नीचे दिए गए विकल्पों में से सही उत्तर चुनें:

जब सुक्रोज को सांद्र $HNO_3$ के साथ गर्म किया जाता है,तो उत्पाद क्या होता है?

निम्नलिखित में से कौन सा एक पॉलीसैकराइड है?

निम्नलिखित में से कौन सी शर्करा नॉन-रिड्यूसिंग शर्करा है?