जब शर्करा X को अल्कोहलिक विलयन में तनु H_{2}S | vedclass

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Question

(B) तनु अम्ल की उपस्थिति में सुक्रोज़ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ का जलअपघटन ग्लूकोज़ $(A)$ और फ्रुक्टोज़ $(B)$ देता है।$C_{12}H_{22}O_{11} + H_{2}O$ $\xri

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सुक्रोज़

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(B) तनु अम्ल की उपस्थिति में सुक्रोज़ $(C_{12}H_{22}O_{11})$ का जलअपघटन ग्लूकोज़ $(A)$ और फ्रुक्टोज़ $(B)$ देता है।$C_{12}H_{22}O_{11} + H_{2}O$ $\xrightarrow{H^{+}} C_{6}H_{12}O_{6} (	ext{ग्लूकोज़}) + C_{6}H_{12}O_{6} (	ext{फ्रुक्टोज़})$ग्लूकोज़ $(A)$ का $HNO_{3}$ के साथ ऑक्सीकरण करने पर सैकेरिक अम्ल (ग्लूकेरिक अम्ल) प्राप्त होता है।फ्रुक्टोज़ $(B)$ एक वामवर्ती शर्करा है $([\alpha] = -92.4^{\circ})$।अतः,शर्करा $X$ सुक्रोज़ है।

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