નીચેનામાંથી કયું સૌથી સરળ કાર્બોહાઈડ્રેટ છે?

નીચેનામાંથી કઈ શર્કરા બિન-રિડક્શનકર્તા (non-reducing) શર્કરા છે?
$I$. ગ્લુકોઝ
$II$. ફ્રુક્ટોઝ
$III$. માલ્ટોઝ
$IV$. સુક્રોઝ
$V$. ગેલેક્ટોઝ

એસિડ ઉદ્દીપક $(H^+)$ ની હાજરીમાં $D$-ગ્લુકોઝની મિથેનોલ સાથેની પ્રક્રિયામાં બનતા મધ્યવર્તી સંયોજનને ઓળખો.

વિધાન : સુક્રોઝનું જળવિભાજન એ શેરડીની ખાંડનું ઇન્વર્ઝન (inversion) તરીકે ઓળખાય છે.
કારણ : સુક્રોઝ એ ડાયસેકેરાઇડ છે.

$D$-Glucopyranose ના બે સ્વરૂપોને શું કહેવામાં આવે છે?

કયા પુરાવાઓના આધારે,$D$-ગ્લુકોઝને નીચે મુજબનું બંધારણ આપવામાં આવ્યું હતું: $CHO-(CHOH)_4-CH_2OH$?