प्रेशर कुकर में भोजन जल्दी क्यों पकता है?

(N/A) प्रेशर कुकर के अंदर का दबाव वायुमंडलीय दबाव से काफी अधिक होता है। यह बढ़ा हुआ दबाव पानी के क्वथनांक (boiling point) को उसके सामान्य मान $100^{\circ} C$ से ऊपर बढ़ा देता है। परिणामस्वरूप,कुकर के अंदर का पानी उच्च तापमान तक पहुँच जाता है,जिससे भोजन बहुत जल्दी पक जाता है।