એસિલ હેલાઈડ્સ અને એનહાઈડ્રાઈડ સંયોજનોમાંથી કાર્બોક્સિલિક એસિડ બનાવવાની પદ્ધતિ લખો.

(N/A) એસિડ ક્લોરાઈડ સંયોજનોમાંથી કાર્બોક્સિલિક એસિડ:
$(i)$ એસિડ ક્લોરાઈડનું પાણી સાથે જળવિભાજન કરતા કાર્બોક્સિલિક એસિડ મળે છે.
$RCOCl + H_{2}O \longrightarrow RCOOH + HCl$
$(ii)$ એસિલ ક્લોરાઈડનું જલીય બેઈઝ સાથે સરળતાથી જળવિભાજન થઈને કાર્બોક્સિલેટ આયનો મળે છે,જેનું એસિડિકરણ કરતા અનુરૂપ કાર્બોક્સિલિક એસિડ મળે છે.
$RCOCl$ $\xrightarrow{OH^{-}, H_{2}O} RCOO^{-}$ $\xrightarrow{H_{3}O^{+}} RCOOH$
$(b)$ એસિડ એનહાઈડ્રાઈડમાંથી કાર્બોક્સિલિક એસિડ:
એનહાઈડ્રાઈડનું પાણી સાથે જળવિભાજન કરતા અનુરૂપ એસિડ મળે છે.
$(i)$ $(CH_{3}CO)_{2}O + H_{2}O \longrightarrow 2CH_{3}COOH$ (એસેટિક એનહાઈડ્રાઈડ $\longrightarrow$ ઈથેનોઈક એસિડ)
$(ii)$ $(C_{6}H_{5}CO)_{2}O + H_{2}O \longrightarrow 2C_{6}H_{5}COOH$ (બેન્ઝોઈક એનહાઈડ્રાઈડ $\longrightarrow$ બેન્ઝોઈક એસિડ)
$(iii)$ $C_{6}H_{5}CO-O-COCH_{3} + H_{2}O \longrightarrow C_{6}H_{5}COOH + CH_{3}COOH$ (બેન્ઝોઈક ઈથેનોઈક એનહાઈડ્રાઈડ $\longrightarrow$ બેન્ઝોઈક એસિડ + એસેટિક એસિડ)