एसिल हैलाइड्स और एनहाइड्राइड यौगिकों से कार्बोक्सिलिक अम्ल बनाने की विधि लिखिए।

(N/A) अम्ल क्लोराइड यौगिकों से कार्बोक्सिलिक अम्ल:
$(i)$ अम्ल क्लोराइडों का जल के साथ जल-अपघटन करने पर कार्बोक्सिलिक अम्ल प्राप्त होते हैं।
$RCOCl + H_{2}O \longrightarrow RCOOH + HCl$
$(ii)$ एसिल क्लोराइडों का जलीय क्षार के साथ आसानी से जल-अपघटन होकर कार्बोक्सिलेट आयन प्राप्त होते हैं,जिनका अम्लीकरण करने पर संगत कार्बोक्सिलिक अम्ल प्राप्त होते हैं।
$RCOCl$ $\xrightarrow{OH^{-}, H_{2}O} RCOO^{-}$ $\xrightarrow{H_{3}O^{+}} RCOOH$
$(b)$ अम्ल एनहाइड्राइडों से कार्बोक्सिलिक अम्ल:
एनहाइड्राइडों का जल के साथ जल-अपघटन करने पर संगत अम्ल प्राप्त होते हैं।
$(i)$ $(CH_{3}CO)_{2}O + H_{2}O \longrightarrow 2CH_{3}COOH$ (एसेटिक एनहाइड्राइड $\longrightarrow$ एथेनोइक अम्ल)
$(ii)$ $(C_{6}H_{5}CO)_{2}O + H_{2}O \longrightarrow 2C_{6}H_{5}COOH$ (बेंजोइक एनहाइड्राइड $\longrightarrow$ बेंजोइक अम्ल)
$(iii)$ $C_{6}H_{5}CO-O-COCH_{3} + H_{2}O \longrightarrow C_{6}H_{5}COOH + CH_{3}COOH$ (बेंजोइक एथेनोइक एनहाइड्राइड $\longrightarrow$ बेंजोइक अम्ल + एसेटिक अम्ल)