यीस्ट का उपयोग किसके व्यावसायिक उत्पादन के लि | vedclass

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Question

(A) यीस्ट,विशेष रूप से $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ब्रूअर्स यीस्ट),किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया के माध्यम से इथेनॉल के व्यावसायिक उत्पादन में

Vedclass · Accepted Answer

$I$ और $II$

Vedclass · Answer

(A) यीस्ट,विशेष रूप से $Saccharomyces$ $cerevisiae$ (ब्रूअर्स यीस्ट),किण्वन (fermentation) की प्रक्रिया के माध्यम से इथेनॉल के व्यावसायिक उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है,जहाँ यह अवायवीय परिस्थितियों में शर्करा को इथेनॉल $(C_2H_5OH)$ और कार्बन डाइऑक्साइड में परिवर्तित करता है।बेकिंग उद्योग में,यीस्ट का उपयोग खमीर उठाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। यह आटे में मौजूद शर्करा का किण्वन करता है,जिससे कार्बन डाइऑक्साइड गैस निकलती है। यह गैस आटे में फंस जाती है,जिससे आटा फूल जाता है और बेक होने पर एक नरम और स्पंजी बनावट देता है।पनीर (चीज़) का उत्पादन मुख्य रूप से दूध के जमाव और पकने के लिए विशिष्ट बैक्टीरिया (जैसे $Lactobacillus$ या $Propionibacterium$ $sharmanii$) और एंजाइमों (रेनेट) के उपयोग से होता है,न कि यीस्ट से।इसलिए,यीस्ट का उपयोग $I$ (इथेनॉल) और $II$ (ब्रेड) के लिए किया जाता है,लेकिन $III$ (पनीर) के लिए नहीं।

$I$	$II$	$III$
$(P)$ Trichoderma polysporum	$(a)$ statins	$(i)$ clot buster
$(Q)$ Monascus purpureus	$(b)$ streptokinase	$(ii)$ organ transplant
$(R)$ Streptococcus	$(c)$ cyclosporin-$A$	$(iii)$ cholesterol lowering agent

यीस्ट का उपयोग किसके व्यावसायिक उत्पादन के लिए किया गया है:
$I.$ इथेनॉल
$II.$ ब्रेड
$III.$ पनीर (चीज़)
सही विकल्प चुनें।

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निम्नलिखित का मिलान करें.
$I$ $II$ $III$
$(P)$ Trichoderma polysporum $(a)$ statins $(i)$ clot buster
$(Q)$ Monascus purpureus $(b)$ streptokinase $(ii)$ organ transplant
$(R)$ Streptococcus $(c)$ cyclosporin-$A$ $(iii)$ cholesterol lowering agent

निम्नलिखित में से कौन सा जीव $Penicillin$ एंटीबायोटिक के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है?

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यीस्ट का उपयोग किसके व्यावसायिक उत्पादन के लिए किया गया है:$I.$ इथेनॉल$II.$ ब्रेड$III.$ पनीर (चीज़)सही विकल्प चुनें।