વોડકા નીચેનામાંથી શેના આથવણ (fermentation) દ્વારા બનાવવામાં આવે છે?

કયા ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનો સૂક્ષ્મજીવોમાંથી સંશ્લેષિત થાય છે?
$I.$ એન્ટિબાયોટિક્સ
$II.$ આથવણયુક્ત પીણાં
$III.$ જૈવ સક્રિય અણુઓ
$IV.$ ઉત્સેચકો
સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો.

સાયટ્રિક એસિડનું ઔદ્યોગિક રીતે શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદન કોના દ્વારા કરવામાં આવે છે?

નીચેનાને જોડો (સ્તંભ-$I$ ને સ્તંભ-$II$ સાથે):

સ્તંભ-$I$ (સૂક્ષ્મજીવો)	સ્તંભ-$II$ (કાર્બનિક એસિડ)
$a$. Aspergillus niger	$(i)$ બ્યુટીરિક એસિડ
$b$. Clostridium butylicum	$(ii)$ સાઇટ્રિક એસિડ
$c$. Acetobacter aceti	$(iii)$ લેક્ટિક એસિડ
$d$. Lactobacillus	$(iv)$ એસિટિક એસિડ

આલ્કોહોલનું કેટલું પ્રમાણ યીસ્ટ માટે વિષાક્ત બને છે અને તેના મૃત્યુનું કારણ બને છે?

ઈસ્ટ એક ઉત્સેચક સંકુલ ઉત્પન્ન કરે છે જે આથવણ (fermentation) માટે જવાબદાર છે. આ ઉત્સેચક સંકુલ કયું છે?