LAB બેક્ટેરિયા દૂધના કયા ઘટકને અંશતઃ પચાવે છે | vedclass

Name: Exam Paper Generator | JEE NEET Paper Generator | Vedclass
Brand: Vedclass
Rating: 5 (35 reviews)

Question

(B) $LAB$ એટલે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા. આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,$LAB$ એસિડ ઉત્પન્ન ક

Vedclass · Accepted Answer

પ્રોટીન

Vedclass · Answer

(B) $LAB$ એટલે લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા. આ બેક્ટેરિયા દૂધમાં વૃદ્ધિ પામે છે અને તેને દહીંમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન,$LAB$ એસિડ ઉત્પન્ન કરે છે જે દૂધના પ્રોટીન,ખાસ કરીને કેસીનનું સ્કંદન કરે છે અને તેનું અંશતઃ પાચન કરે છે. આ પ્રક્રિયા વિટામિન $B_{12}$ ના પ્રમાણમાં વધારો કરીને દૂધની પોષક ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

$LAB$ બેક્ટેરિયા દૂધના કયા ઘટકને અંશતઃ પચાવે છે?

Similar Questions

ટોડ્ડીનું પીણું બનાવવા માટે સૂક્ષ્મજીવો દ્વારા કઈ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે?

$A: $ બ્રેડ બનાવવા માટે $LBA$ વપરાય છે.
$R: $ દહીં બનાવવા માટે $Lactobacillus$ વપરાય છે.

જઠરમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવોને અટકાવવા માટે નીચેનામાંથી કોણ મદદરૂપ છે?

નીચેનામાંથી કયા આથવણયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થો સોયાબીનમાંથી મેળવવામાં આવે છે?

કયા સજીવ દ્વારા ઉત્પન્ન થતો $CO_2$ બ્રેડને પોચી અને છિદ્રાળુ બનાવે છે?

Vedclass Test Series

Exam Paper Generator

Online Exam Module