નીચેનામાંથી સાચો વિકલ્પ પસંદ કરો:
$(a)$ જઠરરસમાં શું હોય છે?
$(i)$ પેપ્સિન,લાઈપેઝ અને રેનિન
$(ii)$ ટ્રિપ્સિન,લાઈપેઝ અને રેનિન
$(iii)$ ટ્રિપ્સિન,પેપ્સિન અને લાઈપેઝ
$(iv)$ ટ્રિપ્સિન,પેપ્સિન અને રેનિન
$(b)$ સકસ એન્ટેરિકસ (Succus entericus) એ કોનું નામ છે?
$(i)$ શેષાંત્ર (ileum) અને મોટા આંતરડા વચ્ચેનું જોડાણ
$(ii)$ આંતરરસ
$(iii)$ આંતરડામાં સોજો
$(iv)$ એપેન્ડિક્સ

(A-I, B-II) $(a): (i)$ જઠરરસમાં પેપ્સિન,લાઈપેઝ અને રેનિન હોય છે. પેપ્સિન નિષ્ક્રિય સ્વરૂપમાં પેપ્સિનોજન તરીકે સ્ત્રવિત થાય છે,જે $HCl$ દ્વારા સક્રિય થાય છે. પેપ્સિન પ્રોટીનનું પાચન કરીને તેને પેપ્ટોન્સમાં ફેરવે છે. લાઈપેઝ ચરબીનું વિઘટન કરીને તેને ફેટી એસિડમાં ફેરવે છે. રેનિન એ જઠરરસમાં જોવા મળતો પ્રોટીઓલાઈટિક ઉત્સેચક છે,જે દૂધના જામી જવાની પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે.
$(b): (ii)$ સકસ એન્ટેરિકસ એ આંતરરસનું બીજું નામ છે. તે આંતરડાની ગ્રંથિઓ દ્વારા સ્ત્રવિત થાય છે. આંતરરસમાં માલ્ટેઝ,લાઈપેઝ,ન્યુક્લિઓસાઈડેઝ અને ડાયપેપ્ટાઈડેઝ જેવા વિવિધ ઉત્સેચકો હોય છે.