सुक्रोज के लिए सही कथन की पहचान करें।

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Question

(C) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो $\alpha-D-glucose$ और $\beta-D-fructose$ से बना होता है,जो ग्लूकोज के $C1$ और फ्रुक्टोज के $C2$ के बीच ग्लाइकोसिडिक ल

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जल-अपघटन पर यह इनवर्ट शर्करा देता है।

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(C) सुक्रोज एक डाइसैकेराइड है जो $\alpha-D-glucose$ और $\beta-D-fructose$ से बना होता है,जो ग्लूकोज के $C1$ और फ्रुक्टोज के $C2$ के बीच ग्लाइकोसिडिक लिंकेज द्वारा जुड़े होते हैं। चूंकि दोनों एनोमेरिक कार्बन ग्लाइकोसिडिक बॉन्ड में शामिल होते हैं,इसलिए यह एक अनपचायी (non-reducing) शर्करा है। जल-अपघटन पर,सुक्रोज $D-(+)-glucose$ और $D-(-)-fructose$ का सममोलर मिश्रण देता है। इस मिश्रण को इनवर्ट शर्करा कहा जाता है क्योंकि ऑप्टिकल रोटेशन का संकेत डेक्सट्रोरोटेटरी $(+66.5^{\circ})$ से लेवोरोटेटरी $(-39.9^{\circ})$ में बदल जाता है।

सूची-$I$	सूची-$II$
$A$. $\alpha$-ग्लूकोज और $\alpha$-गैलेक्टोज	$I$. क्रियात्मक समावयवी
$B$. $\alpha$-ग्लूकोज और $\beta$-ग्लूकोज	$II$. समजात
$C$. $\alpha$-ग्लूकोज और $\alpha$-फ्रुक्टोज	$III$. एनोमर्स
$D$. $\alpha$-ग्लूकोज और $\alpha$-राइबोज	$IV$. एपिमर्स

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ग्लूकोज के एनोमर (Anomers) को इस प्रकार परिभाषित किया जाता है:

डाइसैकेराइड का सामान्य सूत्र ...... है।

कृत्रिम मधुरक सुक्रालोज़ $ . . . . .$. है।

$D$-ग्लूकोज की अमोनियाकल $AgNO_3$ के साथ अभिक्रिया क्या उत्पन्न करती है?

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